ココア入りヘーゼルナッツのスプレッド「ヌテラ®︎」を使って、おうちでカフェモカを作るレシピです。
このレシピは、こんな方にオススメです。
・ヌテラ®︎が大好きな方
・おうちで作るドリンクのレパートリーを増やしたい方
・カフェみたいなドリンクが大好きだけど自家製で節約したい方
・家に引きこもつつ、作りたてカフェメニューを楽しみたい方
★ヌテラ®︎って？
ヌテラ®︎はイタリア発祥のヘーゼルナッツスプレッドです。ココアが配合されているので、ヘーゼルナッツ＆チョコのペーストというイメージですね。世界中にファンが多く、発売から50年以上経った今も愛され続けています。
●ヌテラ®︎の原材料（製造元のフェレロ社のHPより）
砂糖、植物油脂、ヘーゼルナッツ（13％）、脱脂粉乳（8.7%）、ココアパウダー（ココアバター10～12％）（7.4％）/ 乳化剤（大豆由来）、香料
●ヌテラ®のこだわり
スイスの認証機関・SGSによる検証済みの品質基準
-シンプルな7つの原材料
-保存料不使用
-無着色
日本では、200ml、350ml、750mlの３サイズで展開されています。一般的なスーパーやドンキホーテなどの雑貨店、食料品店で手に入ります。海外ではベビーサイズの展開があったりして、手のひらサイズのかわいいヌテラ®︎をお土産でもらったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
★ヌテラ®︎のカフェモカの材料（1杯分）
＊330mlのカップを使用しています
・インスタントのエスプレッソコーヒー 50cc（コーヒー粉2g＋お湯50cc）
・ヌテラ®︎ 30g
・ホイップクリーム 15gほど
・牛乳 140cc
・お好みで仕上げにココアパウダーやチョコソース 適量
主に使う道具は、電子レンジ、電動ミルクフローサーです。
インスタントのエスプレッソはBlendyがおすすめです。理由は、味がしっかりエスプレッソなのと、冷たい水や牛乳に溶けること。他のレシピでも大活躍してくれてます。なければ一般的なインスタントコーヒーで濃い目にお作り下さい。
電動ミルクフローサーです。100円ショップで買える手頃なものから、数千円のハイスペックなものまであります。筆者が愛用しているのはCAN★DOのもの（＝100円）。電池は別売で、単三電池2本を使います。
★ヌテラ®︎のカフェモカの作り方
① 牛乳140ccを深めの耐熱容器に入れ、温める
温めに使う容器は、あとで牛乳を泡立てる工程で容量が増えるので、ある程度の深さがあるものが望ましいです。
電子レンジ500wで2分ほど温めます（お使いの環境によります）。
作りたいのは、65℃くらいの温度のホットミルクです。
65℃の目安は、牛乳の入った容器を触るとそこそこ熱くて、触るのは3秒くらいが限界かな、というくらいです。
牛乳が温まるのを待つ間に、次のステップでコーヒー液を作りましょう。
②飲むのに使うカップに、コーヒー粉2g、お湯50cc、ヌテラ®︎30gを入れてよく混ぜる
ヌテラ®︎30gは、目分量で言えば、ティースプーンにてんこ盛り一杯くらい。
ティースプーンを容器に入れて、スプーン1本でガボッとすくえる感じの量です。
熱湯を入れてよく混ぜ溶かします。
③ ②にホイップクリームを15g入れて、混ぜる
ホイップクリームについて、（溶かすのではなく）仕上げのところでトッピングしたい！という方は③を飛ばして④へ進んでね。
ホイップクリームを入れたら、よく混ぜて溶かします。
ホイップクリームを混ぜた時点で、コーヒー液が冷めていたら、牛乳を注ぐ前にレンジで温めておきましょう。
クリームについて。
筆者は、生クリームの代わりに、缶に入ったスプレータイプのホイップクリームを使います。
理由は、生クリームとホイップの両方をストックするとコストが高くなることと、
ホイップは砂糖で味が整えられていて簡単に使えるからです。
筆者がよく使うのは、スジャータのスプレーホイップです。大きさも手頃で味がよく、使いやすいのでリピートしています。
④温めた牛乳を電動ミルクフローサーで泡立て、カップに注ぐ
温めた牛乳の耐熱容器に電動ミルクフローサーの先を沈め、スイッチオン。
40秒ほど回しながら、時々フローサーの先を上下させて大きくかき混ぜるようにしながら泡立てます。容器の中の牛乳の量が、泡立てる前のおよそ2倍くらいになればOKです。
ホイップクリームは、混ぜるのではなくスタバみたいにトッピングしたい！という方は、
牛乳の泡立てを少し控えめにして、1cmほど空間を残してカップに注いでね。
カップに注いでいきましょう。少し高いところから注ぐと、コーヒー液と自然に混ざります。
⑤お好みでココアパウダーをトッピングに散らして、できあがり✨
ホイップクリームを、コーヒー液に溶かすのではなく最後にトッピングしたい！という方は、
④で牛乳を注いだ後にホイップクリームをお好きなだけトッピングしてください。
お好みでチョコソースなどをトッピングに回しかけてもいいですね。
いかがでしょう、美味しそうに作れましたか✨？
★ヌテラ®︎のカフェモカ、330ccカップ一杯での材料費は約110円です。
ヌテラ 64.9円（約30g）／コーヒー粉 4.7円（2g）／水 2.1円（約50g）／牛乳 26.4円（140g）／ホイップクリーム 11.5円（約15cc）
ー１杯の価格は、記事掲載時における各材料費を足して、小数点以下を四捨五入したものです。
ー材料費のみのざっくりな明細（税込）ですが、ご参考になればと思います。著者が身近な範囲で入手できて、お手頃価格だと思うものを購入して算出しました。
ー光熱費・道具代は含まれていません。
それでは今日も、素敵なおうちカフェタイムを🍀
