今日は、シュガースポットが出るまでしっかりと完熟させたバナナを使って、
無加糖バナナミルクジュースを作ります。
バナナ好きさんや、ダイエット中の方にもおすすめのバナナミルクジュースです。
お好みで牛乳を豆乳やアーモンドミルク、低脂肪乳などに変えて作ることもできます。
★バナナミルクジュースのポイント「バナナの完熟」
手軽に作れるバナナミルクジュースには一つだけコツがあって、それはバナナを完熟させることです。
バナナは熟すと皮が黄色くなって、皮に「シュガースポット」と呼ばれる茶色の斑点が出ます。
上の写真はシュガースポットの出たバナナです。
シュガースポットが出始めて少しした頃のバナナが、バナナジュースに一番向いていると思います。
左はそろそろ使えそうな感じ。右までいくとバナナジュースにはやや過熟かも？
でも、皮を剥いてみて、果肉が黒くなったりジュクジュクでなければ、美味しいジュースになります。
皮を剥いたら、ちょっと味見してみて下さいね。
熟していないバナナでバナナミルクジュースを作るとどうなる？
熟していないバナナをバナナミルクジースに使うと、
色は灰色っぽくなり、味は青臭くてアクを感じるジュースになります。
少しでもバナナに青臭みがあると、バナナジュースとしては美味しくないものになってしまいます.
しっかりと完熟を見極める（味見する）ことだけ、おすすめします。
青いバナナより黄色のシュガースポットバナナが栄養が多い！
バナナは熟してからの方が栄養がパワーアップするのをご存知ですか？
酵素や抗酸化物質の量が青バナナの頃より増えて、成人病予防にも一役買いますし、
食物繊維もレベルアップします。
また甘みがグンと増しますので、お砂糖ナシで十分にお楽しみ頂けます。
スーパーに行くと、生鮮食品の見切り品のラックに、シュガースポットが出たバナナが安価で売られていることがあります。美味しく食べられるのに、見た目だけで安くなっているのでお買い得です。
ご自宅でバナナが熟すのを待てないときは、そんなコーナーをチェックしてみてはいかがでしょう。
★バナナミルクジュースの材料「バナナと牛乳が1:1.4」（1人分）
●完熟バナナ … 1本
●成分無調整牛乳 … バナナの重量の1.4倍（バナナが100gなら140ccの牛乳）
バナナは個体で重さが違うため、比率で覚えるのがおすすめです。
牛乳は豆乳やアーモンドミルク、低脂肪乳などお好みのものをお使いください。
■使用する道具 … はかり、ミキサーまたはハンドブレンダーと容器
★バナナミルクジュースの作り方
①バナナの皮をむき、熟しているかチェックして、スジをとる
バナナのスジは少し青臭く、また口にさわることがありますので、できる範囲で剥がします。
写真のように、指でペリペリ〜っと外せます。
②使うバナナの量を決め、そのグラム数の1.4倍量の牛乳（cc）を用意する
1本でも、半分でも、お好みの量でOKです！牛乳の量は使うバナナのグラム数でバナナはむいた状態で冷凍できるので、ご使用にならない分は冷凍して次回に使うのも良いです。
（…と書いている筆者は、面倒くさがりなのでバナナ1本を1回で使い切る派です🍌）
③ミキサーかブレンダーでバナナと牛乳をブレンドする
ミキサーなら20秒程度、ハンドブレンダーをお使いの場合は様子を見ながら、
バナナがピューレ状になり牛乳と滑らかに混ざるまで回します。
筆者はBRAWN社のハンドブレンダーを使用しています。
以前はミキサーを使用していましたが、ハンドブレンダーの方が洗い物が少なく済むので楽ですね。
④お好みでグラスに氷を入れて、召し上がれ🍌✨
氷で薄まってしまうことが嫌な場合は、
作る前に牛乳とバナナを冷凍庫で15分程度しっかり冷やしてからお作りになるか、
作ってからすぐに飲まずに、ジップロックなどに入れて30分ほど冷凍庫で冷やすと美味しいです。
★無加糖バナナミルクジュース、200ccグラス一杯での費用は45円です。
バナナ 26円（小さめを丸１本・約70g）／牛乳 18.9円（約100cc）
ー１杯の価格は、記事掲載時における各材料費を足して、小数点以下を四捨五入したものです。
ー材料費のみのざっくりな明細（税込）ですが、ご参考になればと思います。著者が身近な範囲で入手できて、お手頃価格だと思うものを購入して算出しました。
ー光熱費・道具代は含まれていません。
美味しくお作り頂けますように🍀
今日も素敵なおうちカフェタイムをお過ごしください✨
