こんにちは！Sassanです。
今回ご紹介するのは、岩手県・花巻で作られている「Farm to Table Ginganosato ノンアルコールシードル 紅玉」です✨
＊「紅玉」のほかに、「ふじ」「ジョナゴールド」の２種類の展開があります。
■おすすめポイント１つめ
甘味料の添加がなく、紅玉りんごの自然な甘さと酸味が味わいの主体なので、お食事とよく合います。
グラスに注ぐと、キラキラと美しい黄金色です。
シャンパーニュのグラスでも、よく似合いそうです。
口に含むと、はじめに果汁の甘みを感じ、続いて程よい炭酸とともに、紅玉のさっぱりした酸味と果汁の香りが拡がります。
二口め、三口め…と口に運んでも印象は変わらず、キレの良い甘みで、後味はむしろドライです。
例えばお食事と合わせるなら、野菜料理や魚介のお料理、またお肉でもハムやパテなどのシャルキュトリー類に、よく合うと思います。
■おすすめポイント２つめ
上で書いた甘味料だけでなく、香料や着色料、酸化防止剤も無添加です。りんご果汁に、ワイン用の酵母と炭酸を添加して作られています。原材料への自信と信頼を感じます。
■おすすめポイント３つめ
どんな背景のある商品なんだろう？と思って調べてみたら、暖かい物語がありました。
農家さんの高齢化で、あわや耕作放棄地になる寸前であったりんごの園地を、地元の社会福祉法人さんが技術や経験値も一緒に、受け継がれたそうです。
その法人が運営されている障がい者支援施設の利用者の方々と共に、りんごの可能性について模索しながら、地域の振興と福祉の融合に取り組んでおられます。
■ご興味のある方は…
作り手さんによるブランドサイトと、商品を購入できるウェブサイトの両方のリンクを貼りました。
＊「Farm to Table ginganosato」（シードルの作り手の、社会福祉法人 悠和会さんによるサイト）
http://farmtotable-ginga.com/#cidre
＊「IWATE STAR BRAND」（商品を購入できるサイトです。岩手の良い物が紹介されています。）
https://iwate-starbrand.com/?pid=110729691
各々のサイトに、リンゴ園を受け継ぐことになった経緯や、シードルについてのお話が詳しく書かれています。
■ご注意点…こちらの商品のアルコール度数について
こちらのノンアルコールシードルは、0.4%前後のアルコールが含まれます。1%未満ですので種別は「清涼飲料水」ですが、20歳以上の方が飲まれることを想定して作られています。
■余談…ノンアルは楽しい・新しい！
Sassanはレストラン勤務のソムリエという職業柄、お食事にあうかどうか、という視点でお店で扱うドリンクを選びます。
最近は、お食事の時にアルコールを飲まない方がどんどん増えているなと感じています。
そしてお酒を召し上がらない方の多くは、ミネラルウォーターを注文されます。
それって、従来のシフトドリンクのラインナップに魅力を感じてもらえていないから、ですよね。
いや、単体で飲むにはいいんだけど、食事と楽しむには味が強すぎたり、甘すぎたり、なんです。
でも、Sassan含め、最近の飲食店の中には、
お酒を楽しまれる方が料理に合わせてお酒を変えて杯を重ねて楽しむように、
ノンアル派の皆さんにも、お食事を通して素敵なドリンク体験をご提供できたらいいな、と
魅力的なノンアルを発掘してはメニュー改革をしているお店が増えてきました。
気がついたら、飲食店のノンアルメニューがなんか楽しい事になってる♪
これはもしや、お酒を飲む人より優越感なのでは！
グラスだって、ソフトドリンク用のやつじゃなくて、素敵なシャンパングラスで出てきた❤︎
お料理ごとのペアリングだってできちゃうかも〜
そんなふうに、お食事シーンの飲み物を楽しんで頂けることを夢見て、
今後も美味しいノンアルをご紹介していきます✨
