暑くなってくると、レモネードが飲みたくなるんです〜
というわけで今回は、レモネードを自家製するために、ベースになるシロップから作りました。
★はじめに
シロップからって…１週間もかかるなんて、なんか難しそう？
いえいえ、めちゃ簡単です。
レモンがまるまる一つ入るくらいの、密閉できる容器をご用意ください。
レモン1個分＋ちょっと余裕のある大きさ、なおかつ冷蔵庫に入る大きさが良いです。
レモンシロップ作りは、レモンと砂糖を加熱する方法もありますが、
今回は手軽に作りたいので、レモンと砂糖と蜂蜜を重ねるだけ、の非加熱です。
非加熱で作ると、砂糖が溶けて全体が美味しく馴染むのに、約１週間を要します。
さあ今回も洗い物少なく、楽しく美味しく作りましょう♪
★自家製レモンシロップの材料 (レモン1個分)
レモン1個を基準にして作ります。
中くらいの大きさのレモン1個で、レモネード 約5杯分くらいのシロップができます。
●ノンケミカルレモン（または国産レモン） … 1個
→このレシピではレモンを皮ごと使うため、ノンケミカルの輸入レモンか、国産のレモンが良いです。
今回使用した、輸入のノンケミレモンです。一般的なスーパーなどで手に入ります。お店によりますが、だいたい一個あたり150円くらいです。
●砂糖＋はちみつ … 分量は、砂糖とはちみつの合計＝レモン1個と同じグラム数です。
→砂糖とはちみつの比率は、4:1くらいで作っています。
コクのある甘みがお好きなら、はちみつ多めがオススメです。
★自家製レモンシロップの作り方
①容器を消毒する
容器を使う前に、お手持ちのアルコールスプレーなどを使って消毒します。
うちではキッチン用のアルコールスプレーを使用しています。
容器の内側全体にスプレーして、アルコールが満遍なく行き渡るようにします。
蓋も忘れず消毒しましょう。
次に、ペーパータオルなど完全に水気のないものでアルコールを拭き取ったら準備完了です。
アルコール消毒の方法は、煮沸しないので、容器が耐熱でない時にも使えて便利です。
②レモンを輪切りにして種をのぞく
種は、スライスしてから取り除く方が、スライスしやすいです。
③容器に、レモンと砂糖を交互に重ねていく
レモン→砂糖→レモン→砂糖…と重ねていきます。きっちり1/3ずつでなく、ざっくりでOK！
レモンと砂糖を3回ずつくらいに分けて、
レモン全体の1/3量を容器に入れる → 上から砂糖1/3量をふりかける
を3回くり返して、最後にハチミツをタラ〜ッと回しかけて、蓋をします。
容器を軽く揺すって、本日はここまでです。
これは蓋をしてすぐの状態です。
こちらは2時間後の状態。少しずつ果汁が上がってきていますが、まだ砂糖は沈んだままです。
ここから、砂糖が完全に溶けて果汁とハチミツと馴染むまでの間、常温で置きます。
（直射日光が当たるような場所は適していません。できれば涼し目の場所で保管します。）
1日に1回、瓶を逆さにして中身をグルンと混ぜてください。
こちらは2日後に瓶をひっくり返した写真です。
砂糖がだいぶ溶けましたが、まだ不十分です。
2〜3日して、見た目で砂糖が溶けきっていたら、冷蔵庫に移します。
（もし、泡立っているような様子が見られたら、発酵しているので、早めに冷蔵庫に移します。
④だいたい１週間たったら、できあがり
5日めくらいで味見をしてみてください。待ちきれない時は、使い始めてもOKです。
１週間待てば、味の馴染みが一段と上がる感じです。
きっちり１週間経って、
砂糖がきれいに溶けきって、果汁とハチミツとも馴染んだのがコチラです↓
★全体を軽く混ぜて、レモネードを作ります。
＊蜂蜜を含むレシピなので、1歳未満の乳児さんには与えないで下さい。
まずレモンをお好きな枚数グラスに入れ、シロップ→冷たい水、と入れて完成です。
シロップの量はお好みですが、
シロップ1：水5 くらいの割合を目安にしてみてください。
グラスに残ったレモンも、シロップの甘さと皮のほろ苦さがあいまって、美味です✨
ノンケミレモンを使用するので、安心して食べることができます。
作った日は、暑くも寒くもなかったため、氷なしで、お水で割ってレモネードを作りました。
肌寒い日はお湯で割ってホットレモネード にしたり、
暑い日はソーダで割って、レモンスカッシュにしてもおいしいですよ♪
お料理にも使えて、とても便利なシロップです。
★自家製レモンシロップで作るレモネード 、1杯のお会計は57円です
アメリカ産ノンケミレモン 160円（140g/1個） ／ グラニュー糖 27円（110g）／蜂蜜 75.3円（30g）→ここまでがシロップ作りの1回分で、費用は合計262.3円です。
1回分（レモン1個分）の仕込みで、レモネードをだいたい５杯くらい作れるので、
262円÷5=52.4円（1杯分）＋ ミネラルウォーター 4.3円（100g）＝レモネード1杯57円です！
ー１杯の価格は、記事掲載時における各材料費を足して、小数点以下を四捨五入したものです。
ー材料費のみのざっくりな明細（税込）ですが、ご参考になればと思います。著者が身近な範囲で入手できて、お手頃価格だと思うものを購入して算出しました。
ー光熱費・道具代は含まれていません。
それでは、今日も素敵なカフェタイムを🍋✨
