こんにちは、さっさんです！
今日もご覧頂き、ありがとうございます✨
ここのところレモネード関係の記事が続いていますが、今日もまた。
お家でパパッと作れるのにちゃんと美味しい、和柑橘のシトロネード🍋をご紹介します。
★シトロネードとは？
「シトロン」は、フランス語でレモンのことです。
シトロネードというのは、フランスの家庭で親しまれる、レモンを使ったドリンクです。
家庭の数だけレシピと美味しいコツがありそうですが…
一般的には、レモンを皮ごと一口大にカットして、ひたひたの水に漬け、
全体をミキサーにかけて数時間放置して、お砂糖を足したら出来上がり、
ということのようです。
レモンを皮ごと砕いて一緒につけることで、
香りと味わいをしっかり移して楽しむんですね🍋
私は本場のを頂いたことがないですが、
暑い時期に冷やして頂くと、さっぱりとして、とても美味しそうです。
今回は、そんなシトロネードをもっと手軽に、
身近な和柑橘（生）＋レモン果汁で作るレシピをご紹介します。
生の柑橘を使って、火も使わず、5分くらいででできちゃいます。
では、今日も洗い物少なく、行きますよ〜♪
★ポイント
●柑橘は、分厚い外皮を外したら、他はそのままグラスに入れて飲む＆食べる、
というレシピにしています。
柑橘の薄皮や、中果皮（外皮と薄皮のあいだの白いフカフカの部分）には、
ペクチンなど栄養成分がたっぷりと含まれるので、できれば丸ごと！頂きたいです。
味わいもほろ苦くて、柑橘果汁の爽やかさに良いアクセントになります。
●今回は、和製シトロネードの材料として、
美生柑（みしょうかん）＋レモン果汁を使います。
美生柑は文旦の仲間で、5月末くらいでもスーパーなどで販売されている柑橘です。
レモン果汁は、ボトル入りの一般的なものを使用しています。
美生柑でなくても、皆様の身近にある地元の柑橘などでも、ぜひ試してみてください。
外皮の色が黄色で、見た目が文旦やグレープフルーツに似ている柑橘が向いています。
私は以前、
出身地の奈良県の南部で栽培される「ジャバラ」の果汁（ボトリングされたもの）
＋河内晩柑の果肉を使って、この即席シトロネードを作っていました。
ジャバラは、ものすごく酸っぱい味が特徴の柑橘ですが、
蒸し暑い時期の奈良において、外国からのお客様にとても喜ばれました。
地元の果物で美味しいものが作れると、ハッピーですよね✨
是非皆さんのお気に入り柑橘を見つけてみてください♪
★即席・和シトロネードの材料＜1杯分＞
ここでは200ccのグラス1杯分の材料を書いています。
お使いになるグラスやお好みに合わせて、分量や配合を変えてください。
・美生柑（みしょうかん）… テニスボール大のサイズのもの１個
→皮が黄色い系の柑橘が向いています。他にも「河内晩柑」や「宇和ゴールド」など。
・レモン果汁 … 小さじ1
・ガムシロップ … 1個（お好みで）
・氷 … 9〜10個（お好みで）
・炭酸水 … 100ccほど（適量）
→さらに柑橘感をUPさせたい時は、トニックウォーターで作るのも美味しいです。
★即席・和シトロネードの作り方
①ナイフで柑橘の上下を落とし、皮のついた状態で６等分。
端の白い部分はカットします（写真参照↓）
② 6個のうち1個は、皮と果肉の間を、端から1/3くらいまで切り離します。
こちらは、グラスのフチにひっかける飾りとして使います。
③残りの5個は、端から皮と果肉の間にナイフを入れて、切り離します。
果肉と皮の間にある中果皮（白いフカフカ）は、ほろ苦い味わいを持ちます。
その味わいがお好きな方は、外皮に近いところを削いでみてください。
逆にフカフカのほろ苦いのが苦手な方は、果肉に近いところにナイフを入れてください。
④グラスに氷1〜２個を入れ、その上から③の果肉を１つ指先でつまんで、
ギュッと絞ります。
搾った果肉は、そのままグラスの中に入れて下さい。
写真を撮られる方は、この時に果肉の形をちょっと整えて、
写真映えするポイントに果肉を入れてくださいね♪
⑤ ④をあと4回繰り返し、果肉を使い切ります。
こちら↓↓が5個分搾り終えた写真です。結構たくさん搾れますね。
⑥ガムシロップ1個を入れ、全体に混ぜる。
甘みが不要な方は、ここは飛ばしてください。
⑦レモン果汁を小さじ１（〜大さじ１）入れる、全体にひと混ぜする。
レモン果汁を入れると、味がまとまって、ひきしまります。
ただ、たくさん入れるとレモン果汁の味ばっかりになりますので、
少しずつ足して途中で味をみてください。
フレッシュはもちろん美味しいですし、
ポッカレモンなどのボトリングされているレモン果汁も簡易的で便利です。
⑧氷にあまり触れないように炭酸水を注ぎ入れて、ひと混ぜします。
お好みで炭酸水をトニックウォーターに変えてみてください。より柑橘感がUPします🍋✨
⑨ ②で作った、飾り用の柑橘ひとかけを、グラスの縁に載せたらできあがり
いろどりに、ミントの葉があれば飾ってみてください🍀
グラスの中の果肉は、スプーンやストローなどで潰しながら飲むと味が濃くなりますし、
最後は食べちゃうのがおすすめです。
1人なら指でつまんで食べますが、スプーンを添えると食べやすいです♪
★フレッシュ和柑橘シトロネード、1杯のお会計は155円です
美生柑 134円（1個）／炭酸水 10円（60cc）／レモン果汁 10.9円（ボトリングされた市販品・5cc）…
ー氷について、ご自宅の冷凍庫の氷を使われることを念頭に、費用に含んでおりません（今回から）。
ー１杯の価格は、記事掲載時における各材料費を足して、小数点以下を四捨五入したものです。
ー材料費のみのざっくりな明細（税込）ですが、ご参考になればと思います。著者が身近な範囲で入手できて、お手頃価格だと思うものを購入して算出しました。
ー光熱費・道具代は含まれていません。
それでは、今日も素敵なカフェタイムを🍋✨
