★いちじくのコンポートとチョコ＆ナッツのフラッペのこと
無花果（いちじく）をたくさん頂いたので、赤ワインでコンポートにしました。
いちじくのコンポートを使って、相性の良いナッツとチョコレートを組み合わせたフラッペをご紹介します。（一部アルコールを使用しています。）
フラッペベースにアーモンドミルクを使用し、コンポート液で甘さをプラス。凍ったらコンポートのピューレと共に、チョコソースをあしらったグラスに注いで、生クリームをたっぷりトッピングします。
★いちじくのコンポートとチョコ＆ナッツのフラッペの材料（1杯分）
＊300mlのグラスを使用しています
・アーモンドミルク（オリジナル）… 210cc ←フラッペベース
・コンポートのシロップ … 20ccほど ←フラッペベース
・いちじくの赤ワインコンポート … 中サイズ1個分 （作り方は↓でご紹介しています。 ）
・チョコレートソース … 少々 ← トッピング用
・ホイップクリーム … 少々 ← トッピング用
・砕いたナッツ … 少々 ← トッピング用
・ココアパウダー … あれば少々 ←トッピング用
今回は、こちらのレシピで作りました。
10分もあれば作れます。
＜材料＞
いちじく…中サイズ5個 ／ グラニュー糖 … 110g ／スパイス … シナモンスティック1本、八角3個、クローブ5個 （スパイスはパウダータイプでも作れます。）／赤ワイン … 300ml ←SUNTORY「赤玉スイートワイン」を使用／水 … 135cc ／ レモンジュース … 大さじ１
＊いちじくは、1個の重さがおよそ100g前後のものを使用しました。
＊ワインはお手元にあるものでOKです。無加糖タイプの場合は、砂糖の量を増やしてください。
＜作り方＞
①小さめの鍋に、赤ワインと水、グラニュー糖、レモンジュースを入れて混ぜる
②いちじくは皮付きのまま、①の鍋に入れる
③スパイスをお茶パックに入れ、②の鍋に落とす
④中火にかけて、沸騰したら火を止め、粗熱をとる。
コンポートを作るのが面倒なときは、ジャム＋水を鍋で少し煮詰めて、ワインかラム酒で風味をつけても美味しいよ！
★いちじくのコンポートとチョコ＆ナッツのフラッペの作り方
①グラスを冷蔵庫で冷やしておく。
（グラスを冷やす理由は④でご説明しますね。）
②フラッペベースを作り、冷凍する
蓋つきの容器にアーモンドミルクとコンポートのシロップを合わせ、
軽く混ぜたら蓋をして冷凍庫で2時間ほど凍らせる。
アーモンドミルクは各メーカーから「オリジナル」「無糖タイプ」「ちょっと濃いめ」など3種類くらいのタイプが発売されています。他の材料とのバランスで色々試して、今回は「オリジナル」を使用しています。
③いちじくのコンポートをピューレ状にしておく
完全にピューレでなくても、飲み物としてストローで吸い上げられるサイズでOKです。
包丁で細かく刻むか、ハンドブレンダーがあれば手早くピューレにできて便利です。
今回は、グラスに赤い色を出したかったので、無花果は赤ワインのコンポートにしました。
ほかにも、無花果＆ナッツ＆チョコの組み合わせにはラム酒がよく合います。
お好みで赤ワインコンポートをラム酒のシロップ煮に変えて作るのもおすすめです！！
④グラスが十分に冷えたら、上の方にぐるりと一周、チョコレートソースを回しかける
できたら、温度が上がってチョコが垂れるのを防ぐため、冷蔵庫（冷凍庫）に戻しておく
①でグラスを冷やしておいたのは、どうして？
理由は「見た目」です。チョコレートソースは、飲み始めるまでは、グラスの上の方にあったほうが、
かわいいと筆者は思います。 下の写真をご覧ください。
こちらは、常温のグラスにチョコをぐるっとしてからフラッぺを注いだ失敗の写真。
フラッペが完成するより前に、チョコがグラスの底まで垂れてしまって、全体がチョコだらけ…
こちらは、グラスを冷やしてから作業したもの。
グラスを冷やしておくことで、チョコソースが冷え固まって垂れないので、見た目もいい感じです。
小さなことですが、見た目は大事です♪
⑤フラッペベースがほどよく凍ったら、冷凍庫から出して、軽く混ぜる
氷の粒感が粗すぎる状態だと、飲みにくいです。
お持ちであれば、ブレンダーでざっと回しておくと、滑らかで飲みやすいシャリシャリ感になります。
ブレンダーがない時は、フラッペベースを凍らせる容器をはじめからビニール袋（ジップロック袋）にして、口を縛った状態でスリコギなどでジョリジョリっと馴染ませると滑らかになります。
⑥ フラッペベースに、ピューレにしたいちじくのコンポートを入れ、ざっと混ぜる
⑦ チョコソースをつけておいたグラスに⑥を注ぐ
⑧ホイップクリームをトッピングし、砕いたナッツを散らす。
ナッツはなんでも結構です。写真ではくるみを使っています。
あればココアパウダーを散らすと、秋めいた色合いになります。
これで完成です♪
お召し上がりは、太めのタピオカストローがおすすめです。
★いちじくのコンポートとチョコ＆ナッツのフラッペ、300ccグラス一杯での材料費は約302円です。
アーモンドミルク 73.5円（約210cc）／チョコソース 20円（約大さじ１）／ホイップクリーム 19.1円（約6g）／トッピング用くるみ 10円（１かけ）／いちじくの赤ワインコンポート … 約180円（1個）
ー筆者は頂き物の無花果でコンポートを作りましたので、無花果は市販の価格を想定して算出しました。
ー１杯の価格は、記事掲載時における各材料費を足して、小数点以下を四捨五入したものです。
ー材料費のみのざっくりな明細（税込）ですが、ご参考になればと思います。著者が身近な範囲で入手できて、お手頃価格だと思うものを購入して算出しました。
ー光熱費・道具代は含まれていません。
それでは、今日も素敵なおうちカフェタイムを✨
＊アルコールを含むレシピですので、お酒を控えておられる方や20歳以下の方が召し上がる場合は、
お酒を使わずに作るなどレシピを変更されるか、提供をお控えください。
