This article is presented in both Japanese and English. The Japanese version comes first, followed by the English version later in the post. Feel free to read in the language you prefer!
ラ・フランスはお好きですか？
ふだん私がレシピを作るときは、お料理と季節を起点に考えることが多いですが、
今回は、秋に人から頂いた山形県産ラ・フランスがあまりに美味しかったので、この美味しさをモクテルに活かしたく、レシピを作りました。「飲んで楽しむラ・フランス」として、季節限定アイテムと捉えています。
ラ・フランスのジュース＋ほんのり蜂蜜の柔らかさと、スパイスやすっきり系のハーブ（レモン、生姜など）のニュアンスを加えることで味に奥行きを出しました。また、炭酸の刺激を加えることで食欲を刺激する仕上がりに。（蜂蜜を原材料に含みます。乳児には与えないで下さい。）
★食事に寄り添うモクテル「ラ・フランス」の材料（1杯分・約90cc）
材料について、モクテルの味のベースとなるジュース選びは、なるべくお砂糖の量が過剰でなく、国産ラ・フランスの味や質感がよく表現されたものを選びました。他の材料も、ラ・フランスの風味を損ねないよう、できるだけシンプルにしました。
材料には具体的な商品名を挙げていますが、ご自身のお好きなものに変えてトライしてみてください。違うものを使えば当然違う味に出来上がりますが、それも一興です。
- ラ・フランスジュース（「順造選 国産ラ・フランス」） … 40g
- はちみつレモン（「サントリーはちみつレモン」） … 20g
- 強炭酸水 … 30g
- 白バルサミコ酢 … 2〜３滴
- レモンジンジャーのティーバッグ … 少々*
- スパイスーカルダモン、シナモン … 少々**
*レモンジンジャーのティーバッグについて
「ポンパドール ジンジャー&レモン」を使用しています。入っているのは、ジンジャー、レモングラス、レモンピール、レモンマートル、リコリスです。
ティーバッグ１個の内容量が1.75gです。これをはちみつレモンに入れます。私は一度に多く仕込んでおり、「はちみつレモン」1本（約500ml）に対してティーバッグ3個（5.25g）を入れています。
少量で仕込む時は、ティーバッグ1個に対してはちみつレモン150ccほどが適当です。これで完成形の7〜8杯分くらいになります。
**スパイスについて
粉末ではなく、香りが出やすいホールスパイスを使用しています。上記のティーバッグと同様「はちみつレモン」に漬け込みます。分量は「はちみつレモン」1本（約500ml）に対してシナモンスティック1本、カルダモン10粒です。シナモンはポキッと折れますので量は加減しやすいです。（私は業務用サイズのアタマでレシピを作っているので、量が多くてごめんなさい！）仕込まれたい杯数次第で、分量を調整してください。
★食事に寄り添うモクテル「ラ・フランス」の作り方
【事前準備】 「はちみつレモン」にスパイスとティーバッグの中身を入れる。
全部入れたら、そのまま一昼夜おいて風味を移します。「はちみつレモン」のボトルに直接入れていくと楽ですが、ペットボトルは口が狭いので、失敗しそうなら別の容器に移して下さいね。
上記3枚目の画像は、「はちみつレモン」のボトルにスパイス＆ティーバッグの中身を直接入れたの図、です。底の方にカルダモンやシナモンが覗いているのがご覧頂けるでしょうか。
⚫︎シナモンは指先で簡単に砕けますので、エキスが出やすいように砕いて入れます。
⚫︎カルダモンはサヤをハサミなどで割り、中の黒い種を取り出します。サヤと種の両方を液体に入れます。
⚫︎ティーバッグは、ハサミで袋を切って中身のみを液体に混ぜます。
【1】容器に炭酸以外の材料を合わせ、よく混ぜます。
「はちみつレモン」を容器に注ぐ際は、茶漉しで中のスパイスやハーブティー成分を濾して、容器に入れないように気をつけます。
【2】最後に炭酸をそっと注ぎ、軽くステアする
【3】グラスにやさしく注いで完成です。
おいしく召し上がって下さい🍐✨
ˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇ 🍐ˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇ
🍐 Recipe: A Culinary Companion – Mocktail “La France”
Looking for the perfect non-alcoholic drink to complement your meal?
Enter “La France,” a delightful mocktail that brings together refreshing pear flavors with subtle spices. It’s simple, sophisticated, and irresistibly charming.
★Ingredients (for one serving, ~90g)
- La France Juice – 40g
- Honey Lemon Juice – 20g
- Highly carbonated Water – 30g
- White Balsamic Vinegar – 2–3 drops
- ‘Lemon Ginger’ Herbal Tea Bag – a pinch*
- Whole Spices (Cardamom, Cinnamon) – a dash**
10g＝0.35oz / 10g＝0.022lb
★Method
【Preparation】
Prepare the Spices and Herbal Tea Bag:
- Cinnamon: Crush it gently with your fingertips to release the essence.
- Cardamom: Use scissors to cut open the pod and extract the black seeds. Add both the pod and seeds to the liquid for maximum flavor.
- Tea Bag: Cut open the tea bag with scissors and mix only the contents into the liquid.
Infuse the “Honey Lemon” with the spices and tea.
Simply add the spices and the contents of the tea bag directly into the “Honey Lemon” bottle. Let the mixture sit overnight to allow the flavors to meld beautifully.
Pro Tip: While adding everything straight into the bottle is convenient, the narrow neck of a plastic bottle can make it tricky. If you’re worried about spilling, transfer the “Honey Lemon” to another container with a wider opening for easier handling.
With this infusion complete, you’re one step closer to crafting the perfect La France Mocktail!
Steps to Craft Your Mocktail:
【1】Combine all ingredients except the sparkling water in a container and mix well.
Strain the Mixture:
When pouring the “Honey Lemon” into the container, use a fine tea strainer to filter out the spice and tea particles, ensuring a smooth blend.
【2】Gently pour in the sparkling water and give it a light stir (be careful not to lose the fizz!).
【3】Pour the mixture into a glass with care, and voilà—your La France Mocktail is ready to enjoy!
